{"id":233,"date":"2023-10-05T17:26:14","date_gmt":"2023-10-05T15:26:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.teneriffamagazin.de\/papas-arrugadas\/"},"modified":"2023-10-10T22:44:24","modified_gmt":"2023-10-10T20:44:24","slug":"papas-arrugadas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.teneriffamagazin.de\/papas-arrugadas\/","title":{"rendered":"Papas Arrugadas"},"content":{"rendered":"\n<p>Du bist ein wahrer Kenner der kanarischen K\u00fcche und hast sicher schon einmal von den k\u00f6stlichen &#8222;Papas Arrugadas&#8220; geh\u00f6rt. Diese traditionelle kanarische Delikatesse besteht aus Salz-Kartoffeln, die in ihrer Schale gekocht werden, bis sie schrumpelig und leicht salzig sind. Sie werden oft zusammen mit &#8222;Mojo&#8220; serviert &#8211; einer w\u00fcrzigen Sauce, die aus Knoblauch, Peperoni, \u00d6l und Gew\u00fcrzen hergestellt wird. In diesem Artikel wirst du alles \u00fcber die Geschichte, die Zubereitung und die besten Orte erfahren, um dieses kulinarische Highlight bei deinem Teneriffa-Urlaub zu genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_65 ez-toc-wrap-left counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >Inhaltsverzeichnis<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.teneriffamagazin.de\/papas-arrugadas\/#Geschichte_von_Papas_Arrugadas\" title=\"Geschichte von Papas Arrugadas\">Geschichte von Papas Arrugadas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.teneriffamagazin.de\/papas-arrugadas\/#Zutaten_und_Zubereitung\" title=\"Zutaten und Zubereitung\">Zutaten und Zubereitung<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.teneriffamagazin.de\/papas-arrugadas\/#Typische_Beilagen_und_Dips\" title=\"Typische Beilagen und Dips\">Typische Beilagen und Dips<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.teneriffamagazin.de\/papas-arrugadas\/#Beliebte_Varianten_von_Papas_Arrugadas\" title=\"Beliebte Varianten von Papas Arrugadas\">Beliebte Varianten von Papas Arrugadas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.teneriffamagazin.de\/papas-arrugadas\/#Gesundheitliche_Vorteile_von_Papas_Arrugadas\" title=\"Gesundheitliche Vorteile von Papas Arrugadas\">Gesundheitliche Vorteile von Papas Arrugadas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.teneriffamagazin.de\/papas-arrugadas\/#Tradition_und_Kultur_rund_um_Papas_Arrugadas\" title=\"Tradition und Kultur rund um Papas Arrugadas\">Tradition und Kultur rund um Papas Arrugadas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.teneriffamagazin.de\/papas-arrugadas\/#Papas_Arrugadas_in_der_Gastronomie\" title=\"Papas Arrugadas in der Gastronomie\">Papas Arrugadas in der Gastronomie<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.teneriffamagazin.de\/papas-arrugadas\/#Die_besten_Orte_um_Papas_Arrugadas_auf_Teneriffa_zu_geniessen\" title=\"Die besten Orte, um Papas Arrugadas auf Teneriffa zu genie\u00dfen\">Die besten Orte, um Papas Arrugadas auf Teneriffa zu genie\u00dfen<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.teneriffamagazin.de\/papas-arrugadas\/#Fazit\" title=\"Fazit\">Fazit<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Geschichte_von_Papas_Arrugadas\"><\/span>Geschichte von Papas Arrugadas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Entstehung der Papas Arrugadas<\/h3>\n\n\n\n<p>Papas Arrugadas haben ihren Ursprung auf den Kanarischen Inseln, insbesondere auf <a href=\"https:\/\/www.teneriffamagazin.de\/wo-ist-es-am-schonsten-auf-teneriffa\/\">Teneriffa<\/a>. Es wird angenommen, dass die Kartoffeln, die zur Zubereitung dieser Gericht verwendet werden, von den Ureinwohnern der Inseln, den Guanchen, eingef\u00fchrt wurden. Die Guanchen waren bereits seit langem daf\u00fcr bekannt, Kartoffeln anzubauen, und die Papas Arrugadas sind ein traditionelles Gericht, das bis heute auf den Kanarischen Inseln beliebt ist.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Traditionelle Zubereitungsmethoden<\/h3>\n\n\n\n<p>Die Zubereitung von Papas Arrugadas ist relativ einfach, besteht aber aus spezifischen Schritten, die befolgt werden m\u00fcssen, um das gew\u00fcnschte Ergebnis zu erzielen. Traditionell werden kleine Kartoffeln mit Schale in stark gesalzenem Wasser gekocht, bis sie eine runzelige Textur entwickeln. Dieser Effekt wird durch die hohe Salzkonzentration im Wasser erreicht. Sobald die Kartoffeln gekocht sind, werden sie auf einem Sieb abgetropft und mit Meersalz bestreut. Dies verleiht ihnen den typischen salzigen Geschmack und die runzelige \u00e4u\u00dfere Textur.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zutaten_und_Zubereitung\"><\/span>Zutaten und Zubereitung<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Welche Sorte Kartoffeln eignen sich am besten?<\/h3>\n\n\n\n<p>F\u00fcr die Zubereitung von Papas Arrugadas auf traditionelle Weise werden vor allem kleine, festkochende Kartoffeln verwendet. Sorten wie &#8222;Papa Bonita&#8220; oder &#8222;Papa Negra&#8220; eignen sich hervorragend f\u00fcr dieses Gericht. Diese Kartoffeln behalten beim Kochen ihre Form und haben eine nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe, die gut zum salzigen Geschmack der Papas Arrugadas passt.<\/p>\n\n\n\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/7xttCBgYUl0\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Salz: Das Geheimnis hinter den arrugadas<\/h3>\n\n\n\n<p>Das wesentliche Geheimnis hinter den Papas Arrugadas liegt im Salz. Das salzhaltige Wasser sorgt daf\u00fcr, dass die Kartoffeln ihre runzelige Textur erhalten. Es ist wichtig, Meersalz zu verwenden, da dieses einen intensiveren Geschmack hat und dem Gericht einen authentischen Geschmack verleiht.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung zur Zubereitung<\/h3>\n\n\n\n<ol>\n<li>Waschen Sie die Kartoffeln gr\u00fcndlich und entfernen Sie eventuelle Unreinheiten.<\/li>\n\n\n\n<li>Geben Sie die Kartoffeln mit Schale in einen Topf mit kaltem, leicht gesalzenem Wasser.<\/li>\n\n\n\n<li>Bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen Sie die Kartoffeln f\u00fcr ca. 20-30 Minuten k\u00f6cheln, bis sie weich sind.<\/li>\n\n\n\n<li>Gie\u00dfen Sie das Wasser ab und geben Sie die Kartoffeln in ein Sieb.<\/li>\n\n\n\n<li>Lassen Sie die Kartoffeln kurz abk\u00fchlen und geben Sie sie zur\u00fcck in den leeren Topf.<\/li>\n\n\n\n<li>Bestreuen Sie die Kartoffeln gro\u00dfz\u00fcgig mit Meersalz und schwenken Sie den Topf vorsichtig, so dass die Kartoffeln mit dem Salz bedeckt werden.<\/li>\n\n\n\n<li>Servieren Sie die Papas Arrugadas hei\u00df mit <a href=\"https:\/\/www.teneriffamagazin.de\/mojo-saucen\/\">Mojo<\/a> Rojo oder anderen leckeren Beilagen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Typische_Beilagen_und_Dips\"><\/span>Typische Beilagen und Dips<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Mojo Rojo: Die perfekte Erg\u00e4nzung zu Papas Arrugadas<\/h3>\n\n\n\n<p>Mojo Rojo ist eine scharfe, rote Sauce, die h\u00e4ufig zu Papas Arrugadas serviert wird. Sie wird aus roten Paprika, Knoblauch, Oliven\u00f6l, Essig, Kreuzk\u00fcmmel und anderen Gew\u00fcrzen hergestellt und verleiht den Kartoffeln einen w\u00fcrzigen Geschmack. Die Kombination aus den runzeligen Kartoffeln und der scharfen Mojo Rojo ist einfach unwiderstehlich.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Andere leckere Beilagenoptionen<\/h3>\n\n\n\n<p>Papas Arrugadas k\u00f6nnen auch mit anderen leckeren Beilagen serviert werden. Zum Beispiel passen gegrilltes Gem\u00fcse, gegrillter Fisch oder gekochte Eier gut dazu. Sie k\u00f6nnen auch mit verschiedenen Dips wie Knoblauchmayonnaise, Aioli oder Joghurt-Dips serviert werden. Die Wahl der Beilagen h\u00e4ngt ganz von Ihrem pers\u00f6nlichen Geschmack und Vorlieben ab.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Beliebte_Varianten_von_Papas_Arrugadas\"><\/span>Beliebte Varianten von Papas Arrugadas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Papas Arrugadas mit pikanter Sauce<\/h3>\n\n\n\n<p>Eine beliebte Variante von Papas Arrugadas ist es, sie mit einer pikanten Sauce zu servieren. Diese Sauce kann aus Tomaten, Paprika, Chili, Zwiebeln und Knoblauch hergestellt werden. Sie verleiht den Kartoffeln eine angenehme Sch\u00e4rfe und ver\u00e4ndert den Geschmack des Gerichts auf eine aufregende Art und Weise.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Papas Arrugadas mit Meeresfr\u00fcchten<\/h3>\n\n\n\n<p>Eine andere leckere Variante von Papas Arrugadas ist es, sie mit Meeresfr\u00fcchten zu kombinieren. Sie k\u00f6nnen zum Beispiel Garnelen, Muscheln oder kleine Fische hinzuf\u00fcgen. Die Kombination aus den w\u00fcrzigen Kartoffeln und den frischen Meeresfr\u00fcchten macht dieses Gericht zu einer echten Delikatesse.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gesundheitliche_Vorteile_von_Papas_Arrugadas\"><\/span>Gesundheitliche Vorteile von Papas Arrugadas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Hoher Gehalt an Ballaststoffen<\/h3>\n\n\n\n<p>Papas Arrugadas sind reich an Ballaststoffen, die eine wichtige Rolle in einer ausgewogenen Ern\u00e4hrung spielen. Ballaststoffe f\u00f6rdern eine gesunde Verdauung und helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Sie sorgen auch f\u00fcr ein l\u00e4nger anhaltendes S\u00e4ttigungsgef\u00fchl, was bei der Gewichtskontrolle hilfreich sein kann.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Vitamine und Mineralien in Papas Arrugadas<\/h3>\n\n\n\n<p>Papas Arrugadas enthalten eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralien, die wichtig f\u00fcr eine gesunde Ern\u00e4hrung sind. Sie sind eine gute Quelle f\u00fcr Vitamin C, Kalium, Eisen und Magnesium. Diese N\u00e4hrstoffe tragen zur St\u00e4rkung des Immunsystems, zur Regulierung des Blutdrucks und zur Unterst\u00fctzung des Energiestoffwechsels bei.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tradition_und_Kultur_rund_um_Papas_Arrugadas\"><\/span>Tradition und Kultur rund um Papas Arrugadas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Papas Arrugadas als Symbol f\u00fcr kanarische Identit\u00e4t<\/h3>\n\n\n\n<p>Papas Arrugadas sind eng mit der kanarischen Identit\u00e4t verbunden und ein Symbol f\u00fcr die reiche kulinarische Tradition der Kanarischen Inseln. Das Gericht wird bei vielen Festen und Feierlichkeiten der kanarischen Kultur serviert und ist ein beliebtes Hauptgericht bei Einheimischen und Besuchern gleicherma\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Feste und Veranstaltungen rund um Papas Arrugadas<\/h3>\n\n\n\n<p>Es gibt verschiedene Feste und Veranstaltungen auf den Kanarischen Inseln, bei denen Papas Arrugadas im Mittelpunkt stehen. Zum Beispiel findet jedes Jahr auf Teneriffa das &#8222;Festival de Papas Arrugadas&#8220; statt, bei dem verschiedene Restaurants ihre besten Variationen des Gerichts pr\u00e4sentieren. Es ist eine gro\u00dfartige Gelegenheit, die Vielfalt der Papas Arrugadas zu entdecken und die kanarische Kultur zu feiern.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Papas_Arrugadas_in_der_Gastronomie\"><\/span>Papas Arrugadas in der Gastronomie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Beliebte Restaurants auf Teneriffa, die Papas Arrugadas anbieten<\/h3>\n\n\n\n<p>Auf Teneriffa gibt es zahlreiche Restaurants, die Papas Arrugadas auf ihren Speisekarten anbieten. Einige beliebte Optionen sind das Restaurant &#8222;El Patio Canario&#8220; in <a href=\"https:\/\/www.teneriffamagazin.de\/la-orotava\/\">La Orotava<\/a>, das f\u00fcr seine traditionelle kanarische K\u00fcche bekannt ist, und das Restaurant &#8222;El Rincon de Juan Carlos&#8220; in Los Gigantes, das moderne Variationen des Gerichts serviert. Diese Restaurants bieten eine einzigartige kulinarische Erfahrung, bei der Sie die traditionelle kanarische K\u00fcche genie\u00dfen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Kreative Variationen von Spitzenk\u00f6chen<\/h3>\n\n\n\n<p>Einige Spitzenk\u00f6che auf den Kanarischen Inseln haben begonnen, kreative Variationen von Papas Arrugadas anzubieten. Zum Beispiel hat der bekannte kanarische Koch Erlantz Gorostiza eine elegante Version des Gerichts kreiert, bei dem er die Runzeln der Kartoffeln mit einem Schuss Schaum aus ger\u00e4ucherter Paprika garniert. Diese kreativen Variationen bieten den G\u00e4sten eine neue Art, Papas Arrugadas zu genie\u00dfen, w\u00e4hrend sie zugleich an die traditionelle kanarische K\u00fcche erinnern.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Die_besten_Orte_um_Papas_Arrugadas_auf_Teneriffa_zu_geniessen\"><\/span>Die besten Orte, um Papas Arrugadas auf Teneriffa zu genie\u00dfen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Traditionelle Lokale abseits der Touristenpfade<\/h3>\n\n\n\n<p>Wenn Sie Papas Arrugadas auf Teneriffa in einer authentischen Umgebung probieren m\u00f6chten, dann sollten Sie sich abseits der gro\u00dfen Touristenattraktionen umsehen. Es gibt viele kleine, traditionelle Lokale, in denen Papas Arrugadas auf traditionelle Weise zubereitet werden und die von Einheimischen frequentiert werden. Hier k\u00f6nnen Sie die wahre kanarische K\u00fcche erleben und das Gericht in seiner Ursprungsform genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Strandrestaurants mit Meerblick<\/h3>\n\n\n\n<p>Eine andere gro\u00dfartige M\u00f6glichkeit, Papas Arrugadas auf Teneriffa zu genie\u00dfen, ist es, ein Strandrestaurant mit Meerblick zu besuchen. Diese Restaurants bieten nicht nur eine atemberaubende Aussicht, sondern auch eine entspannte Atmosph\u00e4re, in der Sie die Papas Arrugadas und andere k\u00f6stliche Speisen genie\u00dfen k\u00f6nnen. Es gibt viele Strandrestaurants entlang der K\u00fcste von Teneriffa, die das Gericht auf ihrer Speisekarte anbieten und Ihnen eine unvergessliche kulinarische Erfahrung bieten.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Papas Arrugadas als Souvenir<\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Lokale M\u00e4rkte und Gesch\u00e4fte zum Kauf von Papas Arrugadas<\/h4>\n\n\n\n<p>Wenn Sie Papas Arrugadas als Souvenir mit nach Hause nehmen m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie auf den lokalen M\u00e4rkten und in spezialisierten Gesch\u00e4ften auf Teneriffa nach kleinen P\u00e4ckchen mit den runzeligen Kartoffeln suchen. Diese k\u00f6nnen Sie dann zu Hause zubereiten und den Geschmack der Kanarischen Inseln auch nach Ihrem Urlaub genie\u00dfen. Achten Sie darauf, dass Sie auch Meersalz <a href=\"https:\/\/www.teneriffamagazin.de\/was-muss-man-auf-teneriffa-unbedingt-kaufen\/\">mitnehmen<\/a>, um das authentische Geschmackserlebnis komplett zu machen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Fazit\"><\/span>Fazit<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Papas Arrugadas sind ein k\u00f6stliches traditionelles Gericht, das eng mit der kanarischen Kultur verbunden ist. Die runzeligen Kartoffeln mit ihrer salzigen Textur sind ein wahrer Genuss und lassen sich perfekt mit verschiedenen Beilagen und Dips kombinieren. Wenn Sie Teneriffa besuchen, sollten Sie unbedingt die Gelegenheit nutzen, Papas Arrugadas zu probieren und die reiche kulinarische Tradition der Kanarischen Inseln zu erleben. Egal, ob Sie sie in einem traditionellen Lokal abseits der Touristenpfade oder in einem Strandrestaurant mit Meerblick genie\u00dfen, Papas Arrugadas werden sicherlich zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis w\u00e4hrend Ihres Aufenthalts auf Teneriffa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Entdecken Sie die Geschichte, Zubereitung und besten Orte, um das traditionelle kanarische Gericht &#8222;Papas Arrugadas&#8220; auf Teneriffa zu genie\u00dfen.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":239,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[60],"tags":[75,74,76,73],"featured_image_src":"https:\/\/www.teneriffamagazin.de\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Papas-Arrugadas-4.jpg","featured_image_src_square":"https:\/\/www.teneriffamagazin.de\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Papas-Arrugadas-4.jpg","author_info":{"display_name":"Teneriffa","author_link":"https:\/\/www.teneriffamagazin.de\/author\/cloudweb-admin\/"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.teneriffamagazin.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/233"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.teneriffamagazin.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.teneriffamagazin.de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teneriffamagazin.de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teneriffamagazin.de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=233"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.teneriffamagazin.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/233\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":775,"href":"https:\/\/www.teneriffamagazin.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/233\/revisions\/775"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teneriffamagazin.de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/239"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.teneriffamagazin.de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=233"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teneriffamagazin.de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=233"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teneriffamagazin.de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=233"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}